Fabiola Ricci Diestel, encabezó la inauguración oficial de la Feria del Tamal
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San Cristóbal de Las Casas, Chiaps.- Como parte de las actividades de la edición número 155 de la Feria de la Primavera y de la Paz, la presidenta municipal de San Cristóbal de Las Casas, Fabiola Ricci Diestel, encabezó la inauguración oficial de la Feria del Tamal, evento que tuvo lugar en los pasillos del Museo de San Cristóbal (MUSAC).
Acompañada por regidores, regidoras y el síndico municipal, Jorge Alejandro Ruiz Hernández, la alcaldesa dio la bienvenida a visitantes y expositoras, resaltando la importancia de preservar las tradiciones gastronómicas como parte del patrimonio cultural de la ciudad.
“Tenemos la extraordinaria oportunidad de mostrar quiénes somos: un pueblo que sabe recibir con alegría, que comparte su mesa y que celebra su diversidad con respeto, cariño y sabor”, expresó durante su intervención.
Ricci Diestel, subrayó que el rescate de estas tradiciones no solo busca despertar la curiosidad de las nuevas generaciones, sino integrarlas a su vida cotidiana, como parte esencial de la identidad colectiva.
“La grandeza de San Cristóbal también se mide por su cultura popular. Que estas tradiciones sigan pasando de generación en generación, fortaleciendo nuestra gastronomía y proyectando al mundo la riqueza de nuestra ciudad”.
En esta edición de la feria participan 36 mujeres expositoras, quienes ofrecen más de 14 variedades de tamales tradicionales, entre ellos: de bola, untado, azafrán, chipilín, frijol, mumu, entre otros. Además, los visitantes pueden disfrutar bebidas típicas como ponche, tascalate y aguas frescas.
La alcaldesa agradeció y reconoció a las mujeres participantes por su dedicación y esfuerzo para conservar viva esta tradición culinaria, que ha sido transmitida por generaciones y representa un símbolo de identidad para los habitantes de San Cristóbal de Las Casas.
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